Les paelles per a petits i grans

La paella, objecte d’admiració, ha traspassat les fronteres de València i ha estat adaptada per nombrosos gurmets estrangers des dels anys seixanta i setanta del s. XX En la primera meitat de les receptes que es proposen, hem presentat alguns exemples de paelles característiques d’una regió o d’un país mantenint-me al més fidel possible a les maneres de preparar-la i als productes emprats habitualment. La segona part del llibre ha estat concebuda per als nens que aprecien el que és bo així com la necessitat de creativitat orientada cap al treball culinari. Cada recepta fa referència a un conte popular en el qual es parla de menjar bé. M’ha semblat una manera còmoda de fer néixer les ganes de cuinar a un preadolescent i adonar-se com és de gratificant menjar un plat que ha preparat un mateix.