L'albergínia : com preparar-la, 10 vegades

Nuria Baguena ens proposa 10 receptes senzilles i saboroses amb aquest ingredient Deu receptes fàcils per cuinar l'albergínia explicades per Núria Bàguena, escriptora, professora d'alimentació i comissària de diverses exposicions sobre cuina. Amanida, al forn per menjar-la calenta o en forma de púding per quan fa calor i vénen de gust els plats freds, entre diverses possibilitats d'assaborir aquesta verdura típica del nostre país, però també de moltes altres cultures, com s'explica al pròleg. Idees pràctiques per solucionar primers i segons plats, sense embolics ni pressupostos elevats.