L'agricultura de les perifèries urbanes : el cas de Barcelona i Toulouse

Aquest treball reflexiona sobre nocions teòriques lligades a la ruralitat i el m ón urbà, i analitza a fons el concepte "periurbà", que vindria a designar la rea litat dels espais perifèrics de les grans ciutats, uns espais de transició de le s urbs cap al món rural. L'objectiu principal seria el de contraposar l'actitud i les reaccions de la pagesia de les àrees d'estudi davant del procés de degrada ció de l'espai agrari fruit de l'increment de la pressió urbanística.