Joaquín Seró Sabaté va publicar obres sobre dietètica, gericultura i nutrició durant les dècades de 1970 i 1980. Entre els seus llibres hi ha Somatología, dietética y gericultura, publicat el 1977 per Studium, Tipología y dietas, aparegut el 1983, i Los minerales son necesarios para vivir mejor, publicat el 1985. El 1986 va publicar Ni viejo ni enfermo a Barcelona, a través de la Fundació Joaquim Seró.
Les seves obres
4 obres per descobrir.