Santamaría, Santi (1957-2011)

Santi Santamaria i Puig, conegut com a Santi Santamaria, va ser cuiner, escriptor i empresari. Va regentar el restaurant Can Fabes, a la seva localitat natal, que va obtenir tres estrelles de la Guia Michelin. També va escriure nombrosos llibres relacionats amb la cuina.

La seva obra va tractar la cuina i la gastronomia, i amb La cocina al desnudo va criticar l'ús d'additius industrials en la cuina tecnoemocional i molecular. El llibre va rebre un premi de Temas de Hoy i va figurar entre els més venuts de no-ficció. Santamaria va morir a Singapur el 2011.