Carme Ruscalleda i Serra és una cuinera catalana nascuda a Sant Pol de Mar. El 1988 va obrir amb el seu marit, Toni Balam, el restaurant Sant Pau, i el 2004 va inaugurar-ne una seu a Tòquio. La seva cuina parteix de la tradició catalana i destaca pels plats de peix.
Ha escrit llibres de receptes per a cuines professionals i domèstiques, entre els quals Cuinar per ser feliç i Un any amb Carme Ruscalleda. La seva trajectòria gastronòmica ha estat reconeguda amb la Creu de Sant Jordi, la Medalla d’Honor del Parlament de Catalunya i el Premi Nacional de Cultura.
