Miquel Pujol i Palol va ser professor de l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona, on va impartir classes entre 1976 i 2007. La seva activitat professional es va centrar en l’agricultura i els cultius: va publicar llibres sobre cereals, gramínies, lleguminoses i plantes herbàcies destinades a la indústria agroalimentària, i també articles sobre el preu del blat i del pa. A més de la seva obra escrita, va crear imatges sobre cereals i altres plantes per a l’ensenyament i la documentació agrícola. Va dirigir treballs de fi d’estudis i va participar com a editor en el llibre commemoratiu del centenari de l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona, publicat el 2012. Algunes de les seves obres van continuar formant part de les guies docents de l’escola.