Puig, Fermí (1959-)

Fermí Puig i Botey (Granollers, 1959–Barcelona, 2024) va ser cuiner i divulgador de la cuina catalana. Llicenciat en Dret i Filosofia per la Universitat Autònoma de Barcelona, es va formar en cuines professionals i va dirigir restaurants a Catalunya, Andalusia i les Canàries. Al restaurant Drolma, de l’Hotel Majestic de Barcelona, va ser-ne xef director fins al 2011 i hi va obtenir una estrella Michelin el 2002. El 2013 va obrir el seu restaurant homònim a Barcelona.

Va defensar la cuina catalana com a patrimoni cultural i en va divulgar les receptes en llibres i mitjans de comunicació. A RAC1, la seva secció setmanal va servir de base per a La pilota a l’olla, publicat el 2019. També va participar en iniciatives de divulgació i va fer de mentor de noves generacions de cuiners.