Glòria Pons Puigcorbé és autora de poesia en català. El 2023 va publicar Descabdellant somnis, un recull poètic editat per Edicions Forment. En el text de presentació del llibre, l’autora vincula els somnis amb la imaginació i amb la possibilitat de viatjar, tant pel món com cap a l’interior d’un mateix. També hi associa la definició d’objectius i el desig de sortir de la monotonia. La publicació inclou un pròleg de Josep Ruaix i Vinyet i la correcció de Joan Gimeno Conesa. Les fonts editorials i comercials consignen el català com a llengua del volum.