Marqués, Vicent (1950-)

Vicent Marqués és un cuiner i escriptor valencià especialitzat en gastronomia, amb una atenció particular a la cuina catalana i occitana. Ha treballat també com a pagès i ha exercit d’articulista en diversos mitjans, entre els quals El Temps i l’Avui; actualment col·labora en Vadegust i Lo Diari. La seua obra comprén narrativa i estudis d’història de la cuina, fruit d’una recerca iniciada fa més de cinquanta anys i publicada a partir de 2018.