Quim Marqués, fill, nét i besnét de cuiners, es va formar a l'Escola de Cuina i Hosteleria de Barcelona i va aprendre l'ofici en restaurants com El Racó d'en Freixa, El Bulli, La Cuisine des Anges i Casa Fermín. Va exercir de cap de cuina al Restaurant Nostromo i al Lola, i regenta amb la família El Suquet de l'Almirall, a la Barceloneta.
Va ser finalista espanyol del campionat Bocuse d'Or i va arribar a la final mundial del Pierre Taitinger. Ha col·laborat en el programa de COM Ràdio De boca en boca i és autor i coautor de llibres de cuina, entre els quals hi ha obres sobre la cuina marinera, la Barceloneta i l'arròs. Amb Natàlia Flores va escriure Menja bé, viu millor.
Les seves obres
3 obres per descobrir.
