Kurlansky, Mark (1948-)

Mark Kurlansky és un periodista i escriptor estatunidenc, format a Butler University, on es va llicenciar el 1970. Va començar la trajectòria professional com a dramaturg i, entre 1976 i 1991, va treballar com a corresponsal a Europa occidental per a diversos diaris. El 1982 es va traslladar a Mèxic, on va continuar exercint el periodisme.

Després de publicar el primer llibre el 1992, va desenvolupar una obra de no-ficció centrada, entre altres temes, en la història dels aliments, com la sal, el bacallà i les ostres. També ha escrit ficció i llibres infantils, i ha traduït una novel·la d’Émile Zola. El 2007 va ser escriptor resident a Baruch College.