Herce Carmona, Enric

Enric Herce Carmona és xef i escriptor gastronòmic. Hereu d’una nissaga de cuiners, ha dedicat una llarga trajectòria a la cuina i a la divulgació de la cuina catalana, especialment l’empordanesa. Ha col·laborat en publicacions com Club de Gourmets, Restauradores, Vivir el Vino, Comer y Beber, Sobremesa i Gidona, i també és fotògraf, dibuixant i artista gràfic.

El 2000, Girona, cuina a cuina va obtenir el premi al millor llibre de cuina escrit en català als Gourmand World Cookbook Awards. El 2019 va publicar L’Odissea culinària, sobre viatges gastronòmics per la Mediterrània, en coautoria amb Jaume Fàbrega. La seva obra també tracta la cuina catalana, els restaurants i les receptes vinculades al territori i a la memòria culinària.