Quím Casellas Grassot és cuiner del restaurant Casamar, a Llafranc. S’ha format en cuines com les de Carles Gaig, Joan Roca i Fermí Puig, i ha integrat el col·lectiu La Cuina de l’Empordanet i el moviment slow food. La seva activitat també inclou la col·laboració amb Turisme en accions de promoció de Catalunya, com Biblioteques DO, campanyes publicitàries i de formació.
