Regina Cardelús Muñoz-Seca és coautora de manuals de formació professional relacionats amb l’àmbit sanitari. El 2019 va publicar, juntament amb Agustín García Picazo, Concepción Romo Sánchez i Manuela Heredia Pereira, un manual de tècniques bàsiques d’infermeria. També figura com a coautora d’un manual de tècniques d’ajuda odontològica i estomatològica, editat aquell mateix any. La seva activitat editorial documentada se centra en materials didàctics destinats a la formació en infermeria i en l’assistència odontològica.
