Eduard Cabré Gelada és metge digestòleg, vinculat a l’Hospital Universitari Germans Trias i Pujol de Badalona i al Departament de Medicina de la Universitat Autònoma de Barcelona. La seva activitat professional i acadèmica s’ha centrat en les malalties digestives i la nutrició clínica, especialment en la malaltia inflamatòria intestinal. Ha publicat treballs sobre aquestes àrees en revistes i obres col·lectives, i ha dirigit tesis doctorals a la Universitat Autònoma de Barcelona.