Bernabeu Mestre, Josep (1957-)

Josep Bernabeu-Mestre (Pego, 1957) és doctor en Medicina i catedràtic d’Història de la Ciència a la Universitat d’Alacant. S’ha ocupat de la història de la salut pública i de l’epidemiologia històrica, i ha impartit docència en Medicina, Humanitats, Infermeria, Nutrició Humana i Dietètica i Gastronomia. També ha participat en màsters de salut pública, alimentació i nutrició. Va dirigir el Programa de Doctorat de Salut Pública i el Departament d’Infermeria Comunitària, Medicina Preventiva i Salut Pública i Història de la Ciència de la Universitat d’Alacant.

Des del 2017 dirigeix acadèmicament la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic de la Universitat d’Alacant. Entre el 2018 i el 2021 va dirigir el Centre de Gastronomia de la Mediterrània UA-Dénia (Gasterra). La seua activitat docent i investigadora vincula la història de la ciència i la salut pública amb l’estudi de l’alimentació i la gastronomia; també ha treballat en salut comunitària i alimentació.