Jaume Baltà i Moner és biòleg, llicenciat per la Universitat Autònoma de Barcelona. La seva activitat combina la divulgació científica i tècnica amb l’estudi de la història i la cultura del Penedès.
Entre 1988 i 2019 va publicar articles sobre agricultura, viticultura, ramaderia, alimentació i sanitat animal en revistes especialitzades. També ha escrit sobre figures de la ciència i l’educació a Catalunya; una part de la seva obra tracta el territori penedesenc i la seva tradició vitivinícola.