María Pilar Adín Carreras és autora de diverses obres de caràcter religiós. Entre les seves publicacions hi ha llibres dedicats a José Guardiet, sacerdot i màrtir, i a Ana María Janer, figures vinculades a la vida religiosa. Les seves obres han estat publicades pel Centre de Pastoral Litúrgica, entitat especialitzada en pastoral i litúrgia. La seva bibliografia inclou publicacions aparegudes el 2013 i el 2017, en què aborda vides i figures de l’àmbit catòlic. Així, la seva activitat editorial se centra en l’escriptura de llibres sobre persones amb una trajectòria religiosa destacada.